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Bockshornkleeblätter sind ein uraltes indisches Gewürz, dessen Aroma an Liebstöckel (Maggikraut) erinnert. Verwendet wird es beispielsweise in dem typischen Fladenbrot oder verschiedenen Currys. Sparsam verwenden, da die Blätter sehr aromatisch sind und leicht bitter schmecken.

Für ein unvergessliches Aroma die Blätter zermahlen und über Currys und Gemüsegerichte kurz vor dem Servieren streuen. Beim Backen von indischem Brot in den Teig geben.

Nährwerte pro 100g

• Energie/Brennwert: 1351kJ/323kcal
• Fett: 6g
• davon gesättigte Fettsäuren: 1,5g
• Kohlenhydrate: 58g
• davon Zucker: 0g
• Ballaststoffe: 25g
• Eiweiß: 23g
• Salz: 0,67g